咖啡师考试试题
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咖啡师考试试题

所属分类:住宿和餐饮业
考试简介
咖啡师是从事咖啡制造、调配、服务的人员。本职业共设四个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)。职业能力特征:色觉、味觉、嗅觉灵敏,手指、手臂灵活,动作协调,语言表达能力较强。培训期限:全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于120标准学时;中级不少于90标准学时;高级不少于60标准学时;技师不少于60标准学时。上学吧提供咖啡师考试题目及答案,咖啡师资格证,咖啡师理论考试试题,供大家学习参考。
咖啡师考试试卷
咖啡师高频考题
[主观题] 咖啡店工作人员在上班期间,可以随便接听电话。()
咖啡店工作人员在上班期间,可以随便接听电话。()

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[主观题] 炭烧咖啡是日本种植的特有品种。()
炭烧咖啡是日本种植的特有品种。()

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[主观题] 在饮用咖啡时咖啡太热,可用嘴将咖啡吹凉后再饮用。()
在饮用咖啡时咖啡太热,可用嘴将咖啡吹凉后再饮用。()

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[主观题] 如果使用软水冲泡红茶,那么对于涩味强的茶叶,可以酌情减少用量。()
如果使用软水冲泡红茶,那么对于涩味强的茶叶,可以酌情减少用量。()

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[主观题] 砂糖是人类发明的最早的甜味剂,是利用热带地区生长的甘蔗和温带地区生长的甜菜提取出来的。()
砂糖是人类发明的最早的甜味剂,是利用热带地区生长的甘蔗和温带地区生长的甜菜提取出来的。()

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[主观题] 未烤熟的蛋糕,中间会塌陷;未倒扣及烤的过度的蛋糕,上面会有皱纹。()
未烤熟的蛋糕,中间会塌陷;未倒扣及烤的过度的蛋糕,上面会有皱纹。()

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[主观题] 手冲法制作咖啡利用的是手腕的力量。()
手冲法制作咖啡利用的是手腕的力量。()

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[主观题] 服务人员在为客人结账的时候,应该认真核对账单。()
服务人员在为客人结账的时候,应该认真核对账单。()

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[主观题] 也门摩卡中浅度烘焙所展现的是水果甜香、温和、暖烘烘的日晒发酵味。()
也门摩卡中浅度烘焙所展现的是水果甜香、温和、暖烘烘的日晒发酵味。()

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[主观题] 咖啡店服务人员在看到客人后,对客人爱答不理,只顾着聊天。()
咖啡店服务人员在看到客人后,对客人爱答不理,只顾着聊天。()

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