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[主观题]

也门摩卡中浅度烘焙所展现的是水果甜香、温和、暖烘烘的日晒发酵味。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题

()烘焙度的也门摩卡咖啡,时常展现出巧克力般的苦甜韵味。

A.浅度

B. 中度

C. 中深

D. 深度

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第2题

双孢菇后发酵的过程包括升温保温和降温。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

摩卡咖啡的名称起源于哪个中东国家?()

A.埃及

B.也门

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第4题

咖啡的起源地卡法小镇位于()。A.也门B.埃塞俄比亚C.土耳其D.摩卡港

咖啡的起源地卡法小镇位于()。

A.也门

B.埃塞俄比亚

C.土耳其

D.摩卡港

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第5题

软性旅游是被动的、浅度的旅游。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题

咖啡制作器具中,适合选用粗粉的是摩卡壶。此题为判断题(对,错)。
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第7题

白兰地是一种烈性酒,由葡萄或水果发酵后蒸馏而成,且需放在木桶里陈放。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

摩卡壶的安全阀不必检查清洗。此题为判断题(对,错)。
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第9题

在制作烘焙食品时,我们所加入的糖只是为了给食品提供甜味。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

烘焙之后的咖啡豆:熟豆。()

此题为判断题(对,错)。

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第11题

未烘焙的咖啡豆:生豆。()

此题为判断题(对,错)。

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