更多“宾客在用餐中正确的撤换碟的方法是:将干净的餐碟从客人的右侧摆…”相关的问题
第1题
将干净的骨碟从客人的(),然后从客人的左侧将用过的骨碟撤下。
A.右侧摆放
B.左侧摆放
C.右后位摆放
D.左后位摆放
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第2题
撤换餐碟的方法是先撤后上,在客人左侧、从主宾开始顺时针方向进行。()
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第3题
散餐收撤餐具要先征得客人同意,才能(),空碟要(),收撤时应在客人()逐样收撤。
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第4题
在撤换骨碟时,用过的骨碟和干净的骨碟要严格分开,防止()。
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第5题
客人吃过冷菜换吃热菜时,餐厅服务员不必更换餐碟()
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第6题
中餐摆早餐餐具时,先放餐碟,餐碟离桌边2cm,餐碟的右上方放汤碗。()
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第7题
客人入座后,服务员主动把餐巾放在餐碟上。()
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第8题
西餐撤盘时,应征得客人的允许后,从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。()
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第9题
西餐撤盘服务时,左手托盘,右手操作。先从宾客右侧撤下刀匙,然后从其左侧撤下餐叉。()
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第10题
中餐分菜台分让方式中,应先在分菜台上准备好干净的(),备好叉、匙等分菜工具。
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