更多“撤换餐碟的方法是先撤后上,在客人左侧、从主宾开始顺时针方向进…”相关的问题
第1题
宾客在用餐中正确的撤换碟的方法是:将干净的餐碟从客人的右侧摆放,然后从客人()将用过的餐碟车撤下、撤碟时不可交叉叠撤。
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第3题
中餐宴会摆台时,进行骨碟定位时,应顺时针方向进行,且开始位置是主宾位。()
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第4题
中餐宴会斟酒从主宾开始,按女主宾、男主宾、主人的顺序顺时针方向依次进行。()
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第5题
中餐宴会斟酒从主宾开始,按男主宾、女主宾、再主人的顺序顺时针方向依次进行。()
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第6题
旁桌分菜法要求在菜分好后,服务员()开始顺时针方向将餐盘送上。
A.从主宾左侧
B.从主宾右侧
C.从主人左侧
D.从主人右侧
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第7题
散餐收撤餐具要先征得客人同意,才能(),空碟要(),收撤时应在客人()逐样收撤。
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第8题
西餐分菜过程中凡配有佐料的菜,在分派时要先分到餐碟里,再根据客人的需求分配佐料。()
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第9题
中餐零点服务中为客人斟酒一般从主宾位置开始。()
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第10题
中餐摆早餐餐具时,先放餐碟,餐碟离桌边2cm,餐碟的右上方放汤碗。()
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第11题
分菜的顺序为主宾、副主宾、主人,然后按顺时针方向依次进行。()
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