题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

母乳的乳清蛋白和酪蛋白比例为60:40，牛奶比例中酪蛋白的比例更高，所以奶粉中添加（）来调整蛋白质的比例

A.植物油

B.酪蛋白磷酸肽CPP

C.乳铁蛋白

D.脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉

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第1题

"240.牛奶中主要的蛋白质是（）

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳白蛋白

D.球蛋白

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第2题

α-乳清蛋白和β-酪蛋白是母乳中最重要的两种蛋白，占母乳蛋白总量的多少（）

A.40%左右

B.50%左右

C.60%左右

D.70%左右

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第3题

牛奶中含量高于人奶的蛋白质是（）。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.白蛋白

D.球蛋白

E.免疫球蛋白

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第4题

母乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例为（)。

A.3:7

B.4:6

C.6:4

D.7:3

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第5题

人乳中所含酪蛋白与乳清蛋白的比例是多少？

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第6题

下列关于母乳的说法正确的是（）

A.母乳中酪蛋白与乳清蛋白比例为4:1

B.母乳中含有大量的饱和脂肪酸，利于脑部发育

C.初乳中蛋白质含量高于脂肪

D.母乳中含有甲型乳糖，利于脑部发育

E.母乳中维生素D含量高

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第7题

关于水解蛋白，说法错误的是（）

A.用酶或加热的方式将大分子蛋白变成小分子蛋白，宝宝更易消化吸收

B.恒悦添加了水解乳清蛋白和水解酪蛋白

C.礼悦添加了水解乳清蛋白和水解酪蛋白

D.典悦添加了水解乳清蛋白和水解酪蛋白

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第8题

PH值4.6时沉淀的一类蛋白质是（）

A.α-酪蛋白

B.乳清蛋白

C.脂肪球膜蛋白

D.γ-酪蛋白

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第9题

下列蛋白质含量为10～13g/L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60:40，且乳糖含量较高的奶是（）。

A.牛奶

B.羊奶

C.人奶

D.马奶

E.强化奶

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第10题

乳类所含的蛋白质主要为（），其蛋白质的含量为15%左右。

A.乳清蛋白

B.乳球蛋白

C.白蛋白

D.酪蛋白

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第11题

惠氏铂臻阿尔法里还有那种蛋白（）

A.动物蛋白

B.酪蛋白

C.大豆蛋白

D.α-乳清蛋白

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