因餐饮服务员的营养知识有限，高级营养配餐员向其传授营养学和食品卫生学知识的意义不大，培训指导对象应是中级营养配餐员。（)

A.应知应会知识

B.职业标准

C.岗位职责

D.具体工作风格

A.检查

B.培训与指导

C.领导

D.考核发证

A.食品材料学

B.烹饪学

C.平衡膳食

D.发扬饮食文化

A.在适当场所设立营养配餐知识宣传栏

B.放映营养知识幻灯片或多媒体软件

C.在电线杆、路边街墙等公共场所张贴营养及企业宣传广告

D.深入就餐现场指导就餐

A.在电线杆、路边街墙等公共场所张贴营养及企业宣传广告

B.在适当场所设立营养配餐知识宣传栏

C.设立咨询台，解答就餐者提出的饮食营养问题

D.深入就餐现场指导就餐

A.标准及依据

B.标准

C.依据

D.准则

A.服务知识

B.餐厅管理知识

C.食品原料保管知识

D.厨房设备的保管方法

A.饮食需求

B.口味需求

C.营养要求

D.能量要求

A.厨师

B.餐饮服务员

C.卫生员

D.化验员

A.检查工作

B.评估工作

C.宣传工作

D.组织工作

A.厨师

B.餐饮服务员

C.餐厅管理员

D.配菜工