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第1题
面团要呈膨松状态必须具备两个条件:一是面团内部要有能()气体的物质或有气体存在,二是面团要有一定的()气体的能力。
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第2题
面团要呈膨松状态必须具备两个条件:一是面团内部要有能()气体的物质或有气体存在,二是面团要有一定的()气体的能力。
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第3题
面团要呈膨松状态,必须具备两个条件,第一,面团内部有能的物质或有()存在,第二,面团要有一定的()的能力。
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第4题
面团要具备膨松能力,必须具备两个条件:一是:面团内部有()能力;二是:面团要有()能力。
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第5题
面团要呈膨松状态,必须具备的条件,一是(),二是()。
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第6题
形成发酵面团必须具备两个条件,一是(),二是保持气体的能力。
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第8题
形成发酵面团必须具备两个条件:一是产生气体的能力,二是()。
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第9题
面团要呈膨松状态,必须具备的条件有哪些?
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第10题
爆炸必须具备以下两个条件,一是要有油蒸气存在,且气体浓度在()范围内,二是要有足够的()。
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第11题
面包面团经过了分割操作,下列说法错误的是()
A.重新形成一层薄的表皮
B.面团中的部分面筋网状结构被破坏
C.面团内部部分气体消失
D.面团呈松驰状态,韧性差
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