面团要呈膨松状态，必须具备的条件有哪些？

冷水煮肉，热水熬汤的方法是正确的。

判断对错

肉切好后要先放淀粉和盐，并且用手拌匀了，这样炒出的肉比较嫩。

判断对错

炒胡萝卜时可以放醋。

判断对错

生豆浆煮沸后即可离火。

判断对错

加入碱的效果则恰恰相反。

判断对错

冻肉最好在高温下解冻,这样可以节省时间.

判断对错

花菜在清洗的时候要用盐水泡一下，因为其表面可能有虫卵。

判断对错