面包面团经过了分割操作，下列说法错误的是（）

A.面团重新形成一层薄的表皮

B.面团中的部分面筋网状结构被破坏

C.面团内部部分气体消失

D.面团呈松弛状态，韧性差

A.重新形成一层薄的表皮

B.面团中的部分面筋网状结构被破坏

C.面团内部部分气体消失

D.面团呈松弛状态，韧性差

A.能够包住面团内继续产生的二氧化碳气体

B.重新形成一层薄的表皮

C.内部结实、均与而富有光泽

D.呈松弛状态，弹性增强

A.能够饮食面团内继续产生的二氧化碳气体

B.面团重新形成一层薄的表皮

C.面团内部结实、均与而富有光泽

D.面团呈松弛状态，弹性增强

A.面包配方的成分

B.分割重量

C.面团改良剂

D.老面团

A.面团重新形成一层薄的表皮

B.能够包住面团内继续产生的二氧化碳气体

C.面团内部结实、均匀而富有光泽

D.面团呈松驰状态，弹性增强

A.面团重新形成一层薄的表皮

B.能够包住面团内继续产生的二氧化碳气体

C.面团内部结实、均匀而富有光泽

D.面团呈松弛状态，弹性增强