题目内容
（请给出正确答案）
A.2升放于25cm锅中开1000W 搅拌至溶解
B.2升放于16cm 锅中开400w 搅至溶解
C.4升放于25cm 锅中开1000W 煮至溶解
D.4升放于25cm 锅中开1000W 搅至溶解
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第1题
A.将青菜洗净，切成碎末，待水开后放放锅中，煮沸3－5分钟停火，控出水分
B.将青菜洗净，切成断，待水开后放放锅中，煮沸3－5分钟停火，控出水分
C.将青菜洗净，放入锅中，煮沸3－5分钟停火，控出水分
D.将青菜洗净，切成碎末，待水开后放放锅中，煮沸5－8分钟停火，控出水分
第2题
A.将青菜洗净切成碎末，待水开后放入锅中，煮沸3-5分钟停火，控出水分
B.将青菜洗净，切成断、待水开后放入锅中，煮沸3-分钟，停火控出水分
C.将青莱洗净，放入锅中，煮沸3-5分钟停火，控出水分
D.将青莱洗净，切成碎末，待水开后放入锅中，煮滞5-8分钟停火，控出水分
第3题
A.使用浓奶制作奶茶时，若有不足杯发生，可微加热水或物料至满杯线
B.当浓奶因红茶温度太低无法搅散时，需倒出部分加热至完全溶解
C.在雪克时，器具须轻拿轻放，避免不锈钢碰撞的声响
D.门店调制2杯同样奶茶时，可使用1000cc量杯调制饮品
第8题
当马乃司搅至浓稠，搅拌费力时，应加入少量的白醋和()。
A.凉开水
B.盐
C.芥末
D.色拉油
第9题
A.将牛肉酱拆封后把牛肉酱装置酱料碗即可呈现在酱料台
B.将1包牛肉酱拆开包装倒置锅中开大火加热装碗即可呈现在酱料台
C.确认是否在有效期内及先进先出原则，再将牛肉酱倒置锅中开大火加热装完即可呈现在酱料台
D.确认是否在有效期内及先出现初原则，无误后将将1包牛肉酱拆开包装倒置锅中，加入40毫升清水开中火不停搅拌，待煮沸后即可装碗擦好盘子边缘呈现在酱料台
第10题
A.锅中
B.沸水锅中
C.温水锅中
D.冷水锅中
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