调酒师试题及答案
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调酒师试题及答案

所属分类:住宿和餐饮业
考试简介
调酒师是在吧或餐厅等场所,根据传统配方或宾客的要求,专职从事配制并销售酒水的人员。本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国际职业资格一级)。培训期限:全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于160标准学时;中级不少于140标准学时;高级不少于120学时;技师不少于100标准学时;高级技师不少于100标准学时。上学吧提供调酒师知识考试答案,调酒师培训考试试题,调酒师理论知识考核模拟卷,供大家学习参考。
调酒师考试试卷
调酒师高频考题
[主观题] 我国劳动法规规定:订立劳动合同要经过承诺和要约两个阶段。()
我国劳动法规规定:订立劳动合同要经过承诺和要约两个阶段。()

此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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[主观题] 请你谈谈调酒师的礼貌服务用语的内容。
请你谈谈调酒师的礼貌服务用语的内容。

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[主观题] 调制饮料的基本原则是:严格遵照()要求,做到()正确、()精确、()合理优美。
调制饮料的基本原则是:严格遵照()要求,做到()正确、()精确、()合理优美。

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[单选题] 啤酒适宜低温饮用,正常的饮用温度在()之间。

A.0~3度

B.4~7度

C.5~7度

D.10~12度

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[主观题] 鸡尾酒是由英文Cocktail翻译来的,实际上是一种发酵酒。()
鸡尾酒是由英文Cocktail翻译来的,实际上是一种发酵酒。()

此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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[主观题] 为团体宾客服务时,一般斟酒的次序为:先主后宾、先男后女、先老后少。()
为团体宾客服务时,一般斟酒的次序为:先主后宾、先男后女、先老后少。()

此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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[主观题] 所谓酒的风格即酒的()、()、()、()作用于人并给人们留下的对酒的一种综合印象。
所谓酒的风格即酒的()、()、()、()作用于人并给人们留下的对酒的一种综合印象。

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[主观题] 调酒师是指在酒吧或餐厅等场所,根据撒或宾客要求,专职从事()并销售酒水的人员。
调酒师是指在酒吧或餐厅等场所,根据撒或宾客要求,专职从事()并销售酒水的人员。

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[单选题] 下列可称之为饮料的是()。

A.药水

B.水

C.酒精

D.啤酒

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[单选题] 吧台即不能太高,也不能太宽,一般情况高度约为()厘米。

A.110~120

B.130~140

C.90~100

D.80~90

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