[主观题] 调酒师在服务时要讲究语言艺术,即宾客到来时有()声,遇到宾客时有()声,得到协助是有()声,麻烦宾客时有()声,宾客离店时有()声。
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[单选题] 标准酒度通常用()表示。
A.GL
B.Proof
C.Sikes
D.Clark
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[主观题] 调鸡尾酒时,在调酒壶内可以投放含气体的汽水类材料。()
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[主观题] 酒度在20GL~40GL之间的酒称为高度酒,如:我国国酒茅台。()
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[主观题] 调酒师的专业素质是指调酒师的()和()及()。
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[主观题] 生产啤酒的原料有4大类,即可发酵()、()、水和(),酿造啤酒的主要原料是以()为主,()是啤酒的核心,()是啤酒的灵魂,它形成啤酒特有的清新的苦味。
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[单选题] 主酒吧的英文是()。
A.Lounge
B.MainBar
C.Lobby
D.Service Bar
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[主观题] 生啤是指在生产中经过严格杀菌处理,达到可以饮用卫生标准的低度酒。()
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[主观题] 宾客有事招呼时,不要紧张地跑步上前询问,也不要漫不经心。()
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