题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
协调餐厅服务员与厨房之间的关系，服务员的（)做法欠妥。
A.尊重厨师的辛勤劳动
B.为防止厨师骄傲，将客人对菜肴的表扬向厨
C.虚心向厨师学习
D.及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师
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A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师
B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映
C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任
D.在送菜单时大声地命令厨师
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第3题
美式宴会的分菜方式是（)。
A.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
B.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派
C.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D.厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌
第4题
美式宴会的分菜方式是()
美式宴会的分菜方式是（)
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A.厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜桌
B.服务员把装有食品的在银盘端到客人面前逐一分派
C.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
第10题
厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业务工作，所有厨房工作人员必须树立起（）的意识和观念
A.厨房生产服务于餐厅需要
B.餐厅工作服务于厨房生产
C.厨师负责销售产品
D.厨师可以引导消费
第11题
小吃房厨师小王在途径大厅听到客人说清油锅底不够辣,该怎么办()
小吃房厨师小王在途径大厅听到客人说清油锅底不够辣,该怎么办（)
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A.这是服务员的事儿,装作没看见
B.立马询问客人是否需要加辣椒包或者更换锅底
C.自己去厨房拿一包加辣底料给客人加
D.告诉当台服务员,着重关注当台客人,并做好弥补
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