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[多选题]

在餐厅点餐的实例中,()是命令,()是接收者,()是调用者

A.老板

B.厨师

C.服务员

D.菜单

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第1题

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是正确的。

A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师

B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映

C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任

D.在送菜单时大声地命令厨师

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第2题

当顾客点海鲜时,餐厅服务员应向其问清做法、斤两并告知厨师,但无须写在点菜单上。()
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第3题

传菜是由餐厅服务员把菜肴传送到(),再由值台服务员上桌。

A.餐台边

B.餐厅门口

C.服务员手上

D.餐厅指定位置

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第4题

厨房备餐设备通常用于()。

A.服务员进行备餐服务

B.装饰菜点

C.菜点烹调前配份使用

D.餐厅现场对客服务使用

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第5题

《合肥客运段普速旅客列车车门管理办法》(合客[2019]50号)规定:餐车餐厅走道的边门由()负责,()休息时由()负责,运行途中锁销到位,各站开车后均应检查确认边门锁销情况。

A.餐车长

B.餐厅值班人员

C.厨师

D.服务员

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第6题

餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。()
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第7题

在进行餐厅服务过程中, () 是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具

A.菜单

B.菜肴

C.行为

D.语言

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第8题

铺台布时餐厅服务员站立在主宾餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布放于主宾处的餐台上。()
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第9题

客人吃过冷菜换吃热菜时,餐厅服务员不必更换餐碟()
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第10题

在Word编辑状态,要想在插入点处设置一个分页符,应当使用()。

A.”视图”菜单中的命令

B.”插入”菜单中的命令

C.”工具”菜单中的命令

D.”编辑”菜单中的命令

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