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第1题
铺台布时餐厅服务员站立在主宾餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布放于主宾处的餐台处。()
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第2题
铺台前餐厅服务员站在(),距餐台约40cm,将选好的台布放于副主人处的餐台上。
A.副主人餐椅处
B.正主人餐椅处
C.陪同人员餐椅处
D.翻译餐椅处
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第3题
中餐摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()cm,将选好的台布放于餐台上。
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第4题
中餐摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()cm,并将选好的台布放于餐台上。
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第5题
铺台时餐厅服务员应站立在()餐椅处。
铺台时餐厅服务员应站立在()餐椅处。
A、主人
B、主宾
C、副主人
D、副主宾
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第6题
西餐铺台布时,餐厅服务员站立的位置既可选择站于餐台长侧边,也可选择站在()席前。
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第7题
西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧,站立在主人席前,距餐台约()。
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第8题
西餐宴会铺一字型台时,服务员应站在餐台的长侧边,将台布横向打开,要求台布的中凸线向上置于餐台的横向中心,四周的下垂部分长短均匀。()
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第9题
用双手将台布打开后放至餐台上,将台布贴着餐台平行推出去再拉回来的铺台布的方法是()。
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第10题
早餐餐前环境准备包括餐台、餐椅摆放整齐无坏损、台布铺放标准、环境清洁等内容。()
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