在进行餐厅服务过程中, （） 是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具

A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师

B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映

C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任

D.在送菜单时大声地命令厨师

A.服务接触

B.顾客接触

C.顾客服务

D.接触服务

A.顾客期望服务与管理者认知的差距

B.管理者认知与服务质量标准的差距

C.服务质量标准与服务传递的差距

D.服务传递与外部沟通的差距

E.顾客期望与顾客认知的差距

A.服务程序

B.礼节程序

C.问候顺序

D.宾客祖籍

A.收集信息

B.提供服务

C.传播知识

D.识别顾客

A.菜系和特色菜肴

B.热线电话号码

C.营业时间

D.停车位、无线上网、独立包房、儿童椅等服务设施

E.餐厅环境和地理位置

A.依据自己的爱好

B.依据菜肴

C.依据餐厅与厨师的名气

D.依据菜式价格

A.①②③④

B.①②③

C.①③④

D.①②④