美式宴会的分菜方式是()

A.将菜的剩余部分换小盘放在餐桌上

B.将菜盘直接放在餐桌上

C.将菜盘撒去

D.将菜盘端至厨房

A.由服务员移台餐桌边

B.由服务员端至厨房

C.由服务员端至备餐台

D.由服务员直接在转台上

A.右侧

B.左侧

C.右后侧

D.左后侧

A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师

B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映

C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任

D.在送菜单时大声地命令厨师

A.右手持公用筷，左手持长把公用勺

B.左手持公用筷，右手持长把公用勺

C.右手持刀，左手持叉的

D.右手持叉，左手持刀则

A.两个人同时为两名客人分菜，提高了分菜效率

B.两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴，效率高

C.两个人同时为一名客人分菜，是出于菜肴分派的需求

D.两个人分别为一名客人分菜，第二名服务员的分菜一般是为客人添菜