更多“营养配餐的教学内容主要是营养配餐员职业技能标准、教学大纲和教…”相关的问题
第1题
高级营养配餐员对中级营养配餐员的()应以国家职业技能等级标准为依据。
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第2题
营养配餐培训教材是()。
A.教学大纲的具体化,是教学的依据
B.教学大纲的高度概括,是教学的依据
C.职业技能标准的高度概括,是教学的依据
D.职业技能标准的具体化,可不作为教学的依据
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第3题
调整食谱配方,充分发挥营养配餐的作用,由营养配餐员负责,而改进烹调技术应由厨师完成。()
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第4题
高级营养配餐员不必熟知中级营养配餐员的()。
A.应知应会知识
B.职业标准
C.岗位职责
D.具体工作风格
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第5题
进行成本核算,不是营养配餐员应掌握的基本技能。()
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第6题
高级营养配餐员应将中级营养配餐员工作评估的()向其讲述清楚,使他们明确工作职责。
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第7题
营养配餐员应了解原材料市场情况,掌握市场毛利率。()
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第8题
营养配餐员只要求了解当前市场食品原材料供应价格等有关情况。()
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第9题
营养配餐员查看库存食品的存放情况及其数量、质量没有实际意义。()
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第10题
对中级营养配餐员进行日常的()是高级营养配餐员的责任与义务。
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第11题
营养配餐员进行市场调查的目的和内容,就是要了解就餐人员的职业,据此估算需要的能量。()
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