题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
屠宰后的肉类食品，一般要经过僵直、后熟、自溶、腐败四个阶段的变化。从()阶段开始有轻度的腐败变化。
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐败
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.僵直、后熟
B.自溶、腐败
C.僵直、自溶
D.后熟、腐败
E.自溶、后熟
更多“屠宰后的肉类食品，一般要经过僵直、后熟、自溶、腐败四个阶段的…”相关的问题
第9题
牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程，以下哪个说法是正确的？
A.后熟、自溶肉风味最佳，腐败变质肉不可食用
B.僵直、后熟肉风味最佳，腐败变质肉不可食用
C.后熟、自溶肉风味最佳，僵直、腐败变质肉不可食用
D.后熟肉风味最佳，腐败变质肉不可食用
第11题
在保藏过程中，肉品可能经历四个阶段的变化依次是_____________。
A.成熟、自溶、僵直、腐败
B.成熟、僵直、自溶、腐败
C.僵直、成熟、自溶、腐败
D.僵直、自溶、成熟、腐败
热门考试
全部 >
