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[主观题]
设（X，ρ)为度量空间，T：X→X为映射，若存在常数β＞1使ρ（Tx，Ty)≥βρ（x，y)，x，y∈X，则称T为扩张映射．设X是完备的，证明
设(X，ρ)为度量空间，T：X→X为映射，若存在常数β＞1使ρ(Tx，Ty)≥βρ(x，y)，
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第3题
重油与戚风蛋糕的主要区别不包括（)。
A．组织上，重油紧密，颗粒细密
B．重油依靠油脂拌入空气，戚风则依靠蛋白的打法
C．重油蛋糕中油脂比例较大
D．重油蛋糕和戚风蛋糕所用的面粉筋度不同
第4题
戚风蛋糕制作时，在蛋清中加入（)的作用是使蛋清泡沫更稳定。A.泡打粉B.塔塔粉C.小苏打D.臭粉
戚风蛋糕制作时，在蛋清中加入()的作用是使蛋清泡沫更稳定。
A.泡打粉
B.塔塔粉
C.小苏打
D.臭粉
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