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[多选题]

可可脂又称巧克力油，是从可可豆里榨取出的油脂，它是巧克力的（）

A.着色剂

B.稀释剂

C.添加剂

D.凝固剂

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第1题

巧克力的可可脂从（)中提炼出来。

A.可可豆

B.巧克力豆

C.咖啡豆

D.可可白脱

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第2题

可可脂又称为巧克力油是巧克力中的疑固剂（）

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第3题

棕桐油、植物类油脂或其他代可可脂的物质制成（）

A.可可脂

B.可可油

C.巧克力油

D.代可可脂

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第4题

（）用棕桐油、植物类油脂或其他代可可脂的物质制成

A.可可脂

B.可可油

C.巧克力油

D.代可可脂

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第5题

牛奶巧克力由奶粉、糖、奶脂和（）等主要成分构成

A.咖啡粉

B.巧克力粉

C.巧克力油

D.可可脂

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第6题

从可可豆提取的可可脂需经碱炼及脱臭等处理后制成巧克力。（)

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第7题

从可可豆中提取的可可脂需经碱炼及脱臭等处理后制成巧克力（）

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第8题

可可百利巧克力是由可可果里的可可豆经过压榨提取出来的（）

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第9题

稀释巧克力必须添加（），不能用液态油来稀释巧克力

A.可可粉

B.白脱

C.可可脂

D.鲜奶

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第10题

可可脂是从（)中提取的油脂。A.可可树B.可可壳C.可可脂D.可可豆

可可脂是从()中提取的油脂。

A.可可树

B.可可壳

C.可可脂

D.可可豆

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