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[多选题]

牛奶巧克力由奶粉、糖、奶脂和()等主要成分构成

A.咖啡粉

B.巧克力粉

C.巧克力油

D.可可脂

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第1题

牛奶巧克力是由奶粉、糖和()等主要成分组成的。

A.杏仁粉

B.无味可可粉

C.甜可可粉

D.可可脂

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第2题

关于代可可脂巧克力及其制品的分类,以下选项错误的是()。

A.代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品

B. 代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力

C. 代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力

D. 代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

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第3题

巧克力的主要成分为可可粉、糖、大豆卵磷脂、乳化剂等()

A.可可脂

B.可可油

C.可可豆

D.巧克力豆

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第4题

白巧克力是不含()的巧克力

A.奶粉

B.糖

C.可可脂

D.可可浆

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第5题

巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等()

A.果仁巧克力

B.牛奶巧克力

C.巧克力糖果

D.模塑巧克力

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第6题

白巧克力是不含()的巧克力

A. A . 奶粉

B. B . 糖

C. C . 可可脂

D. D . 可可浆

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第7题

将__加入到糖粉中,再加蛋清制成巧克力糖膏,是圣诞节装饰物不可缺少的原料()

A.可可脂

B.可可粉

C.白巧克力

D.无味巧克力

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第8题

牛奶巧克力中奶脂可可脂的含量为()

A.45%

B.35%

C.25%

D.15%

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第9题

以下()不需标示可可脂含量

A.黑巧克力

B.白巧克力

C.牛奶巧克力

D.巧克力制品

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第10题

巧克力按成份分有误的是()

A.黑巧克力

B.白巧克力

C.代可可脂巧克力

D.牛奶巧克力

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第11题

常用的巧克力品种有()

A.白巧克力

B.黑巧克力

C.无味巧克力

D.可可脂

E.牛奶巧克力

F.水果巧克力

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