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[单选题]

牛奶巧克力中奶脂可可脂的含量为()

A.45%

B.35%

C.25%

D.15%

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第1题

牛奶巧克力由奶粉、糖、奶脂和()等主要成分构成

A.咖啡粉

B.巧克力粉

C.巧克力油

D.可可脂

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第2题

可可脂含量为50%的巧克力为()巧克力板

A.牛奶

B.无味

C.黑

D.白

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第3题

关于代可可脂巧克力及其制品的分类,以下选项错误的是()。

A.代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品

B. 代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力

C. 代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力

D. 代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

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第4题

关于代可可脂巧克力及其制品的分类,以下选项错误的是()

A.代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品

B.代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力

C.代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力

D.代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品

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第5题

黑巧克力中的()含量较高

A.可可粉

B.可可脂

C.奶粉

D.牛奶

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第6题

黑巧克力中()含量最高。

A.可可粉

B.可可脂

C.奶粉

D.牛奶

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第7题

以下()不需标示可可脂含量

A.黑巧克力

B.白巧克力

C.牛奶巧克力

D.巧克力制品

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第8题

以下哪种巧克力中铜含量一般比较高()

A.黑巧克力

B.白巧克力

C.牛奶巧克力

D.代可可脂巧克力

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第9题

巧克力使用温度要根据巧克力中及成品的要求进行调整()

A.可可粉含量

B.可可脂性质

C.可可脂含量

D.糖的含量

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第10题

以下哪一款乐邦双V巧克力不含可可粉()

A.双V代可可脂白巧克力

B.双V代可可脂黑巧克力

C.双V代可可脂牛奶巧克力

D.以上巧克力都不含

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