题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
水池按照功能性区分使用，具体分为以下几种（）
A.洗手池
B.原料清洗池
C.餐具清洗池
D.清洁工具清洗池
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A.蔬菜清洗池与洗手池分开
B.拖把清洗池与餐饮具消毒池分开
C.荤菜清洗池与水产品清洗池可不分开
D.洗手池与洗菜池分开
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第2题
门店食品安全考核表中，清洗清洁工具时如违反严重犯规项，则按人进行扣除50分，请选出正确扣分项目（）
A.1、在食品清洗池、餐具清洗池清洗墩布（含推布、拖地海绵拖）
B.2、在食品清洗池、餐具清洗池清洗刮水器（刮食品操作台的刮子除外）
C.3、在食品清洗池、餐具清洗池清洗簸箕、笤帚
D.4、在上菜房水池清洗不干净的餐具
第7题
关于所有水池是否区分，正确的是（）
A.洗手池可以清洗白抹布
B.在凉档的消毒池内消毒宝宝餐中的小番茄
C.洗碗间的清洗池和冲洗池需要有标识，刮渣处可以没有标识
D.门店专门用来清洁扫把、拖把的清洗池，没必要贴标识
第8题
食品餐具清洗：门店应在餐具、食品水池清洗餐具、食品，不得出现在墩布清洗池清洗餐具、食品，在打扫环境卫生的清洁容器内清洗餐具、食品的现象。否则扣12分，墩布清洗池包含：水管、水池、水龙头（）
第9题
关于水池和消毒，错误的是（）
A.凉档必须配备清洗池、消毒池、冲洗池三联水池
B.凉档清洗池可以解冻凉档的椒麻鸡
C.消毒池在消毒前必须保持干净
D.如果凉档没有配备冲洗池，消毒后的果蔬，可在清洗池用过滤水悬空冲洗
第10题
门店员工不得在食品清洗池、餐具清洗池、墩布或打扫卫生清洗池脏净混用，不得在食品清洗池、餐具清洗池中清洗 墩布（含推布、拖地海绵拖）、刮水器（刮食品操作台的刮子除外）、簸箕、笤帚，或在墩布清洗池中 洗食品（）
第11题
下列关于使用清洗池描述正确得是（）
A.在清洗池紧张的情况下员工可以在洗碗间的餐具清洗池内清洗原料
B.员工在肉类清洗池内浸泡木耳，厨师长认为是可以的
C.服务部保洁阿姨将拖地水倒入清洁工具清洗池（污水池）是可以的
D.员工在肉类清洗池内清洗蔬菜原料，厨师长知道硬件设施确实不够用，心想：就这样吧，一直都这样做，没什么关系
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