题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
关于各类水池设置，下列说法正确的是（)。
A.蔬菜清洗池与洗手池分开
B.拖把清洗池与餐饮具消毒池分开
C.荤菜清洗池与水产品清洗池可不分开
D.洗手池与洗菜池分开
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A.学校食堂
B.中央厨房
C.特大型餐馆
D.集体用餐配送单位
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第4题
关于餐用具清洗消毒，下列说法正确的是()。
A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所
B.可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗
C.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池
D.采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池
第5题
关于专间操作，下列说法正确的是()。
A.声音操作人员应戴口罩
B.进入专间前，应更换专用工作衣帽
C.操作工作过程中，如需短时间到其他食品处理区，可不更换专用工作衣帽
D.操作前严格进行双手清洗消毒，操作时适时消毒
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