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[单选题]

宴会摆台选择餐巾花时,夏天可选择()等花型

A.荷花、玉兰花

B.牡丹、玫瑰

C.梅花、冬笋

D.秋叶寿桃

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第1题

中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调,其中主花应美观醒目,且摆放在()。

A.主人位

B.主宾位

C.副主人位

D.副主宾位

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第2题

为保证宴会顺利进行,必须进行安全检查,下列()是安全检查的内容之一。

A.服务员摆台是否规范

B.餐厅的温度

C.餐巾花的选择

D.太平门的标志是否清晰

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第3题

宴会摆台摆放餐巾花时应突出()。

A. 花型正面

B. 主宾席位

C. 主人席位

D. 主题寓意

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第4题

宴会选择餐巾折花花型时,()。

A. 应根据宴会的主题设计花型

B. 应该根据服务员的技术能力设计花型

C. 应根据酒店领导的指示设计花型

D. 应该依据节约、简洁、快速的原则设计花型

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第5题

A.规模和主题

B.主题和档次

C.性质和规模

D.档次和性质

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第6题

宴会摆台中,在摆放餐巾花时,要注意( )。

A、餐巾花要插入杯底

B、主花摆在主位上,次高花摆在副主位上

C、餐巾花花型的观赏面背向客人

D、宾客席上不用摆放餐巾花

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第7题

西餐宴会摆台时,将餐巾折花放于装饰盘内,将观赏面()客人。

A、朝向

B、背向

C、侧向

D、随意

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第8题

西餐宴会餐巾折花放于装饰盘内,花型要搭配适当,突出主人位。()

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第9题

宴会中如何选择餐巾花?
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第10题

中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究,色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑,这些因素有()。

A.宴会规模

B.主客位身份

C.宴会规格

D.时节

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