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[单选题]
油脂的皂化反应是指油脂的（）
A.氢化反应
B.碱性水解反应
C.加成反应
D.氧化反应
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A.氢化反应
B.加成反应
C.碱性水解反应
D.氧化反应
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第5题
油脂的皂化反应是指A．油脂在酸性条件下水解B．油脂在碱性条件下水解C．油脂在酶的作用下水解D．油脂
油脂的皂化反应是指
A．油脂在酸性条件下水解
B．油脂在碱性条件下水解
C．油脂在酶的作用下水解
D．油脂在肥皂作用下水解
E．油脂在低温时凝固硬化的过程
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