油脂在碱性条件下的水解反应称为（）

A.皂化反应

B.硬化

C.乳化

D.酸败

A.氢化反应

B.加成反应

C.碱性水解反应

D.氧化反应

A.氢化反应

B.碱性水解反应

C.加成反应

D.氧化反应

A.氧化

B.硬化

C.皂化

D.酸化

A氢化反应

B氧化反应

C水解反应

D皂化反应

油脂的皂化反应是指

A．油脂在酸性条件下水解

B．油脂在碱性条件下水解

C．油脂在酶的作用下水解

D．油脂在肥皂作用下水解

E．油脂在低温时凝固硬化的过程

A.加成

B.取代

C.皂化

D.氧化

A.碘化

B.皂化

C.酸败

D.氢化

A.油脂的氢化

B.油脂的皂化

C.油脂的干化

D.油脂的酸败

A.油脂的氢化

B.油脂的皂化

C.油脂的干化

D.油脂的酸败

A.油脂的加成

B.油脂的加工

C.油脂的氢化

D.油脂的皂化