更多“食品腐败变质的过程实质上是食品中()在污染微生物的作用下分解”相关的问题
第1题
在食品腐败变质过程中起主要作用的是
A.微生物
B.湿度
C.水分
D.阳光
E.pH
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第2题
在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是( )。
A.水分 B.温度 C.pH D.微生物 E.湿度
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第3题
鱼肉类食品腐败变质的主要原因是
A.食品组成性质
B.微生物
C.环境温度
D.pH
E.湿度
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第4题
下列食品腐败、变质的,不完全属于微生物污染原因的是()。
A. 油脂的酸败
B. 鱼肉的腐臭
C. 水果的溃烂
D. 粮食的霉变
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第5题
污染食品和引起食品腐败变质的主要微生物类群是
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第7题
食品腐败变质一般是指食品在一定环境的因素影响下,由微生物作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。()
此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第8题
微生物作用是引起食品腐败变质的重要原因。()
此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第9题
肉的腐败变质是指肉在组织酶和微生物作用下发生质的变化,最终失去食用价值的过程。肉中脂肪的分解过程称为( )。
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第10题
引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的
A、非致病性微生物
B、相对致病性微生物
C、产毒真菌及其毒素
D、致病性细菌及毒素
E、人兽共患传染病病原菌及毒素
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