A.20
B.25
C.30
D.35
第1题
A.1
B.2
C.3
D.5
第2题
A.-15 ℃~ 0℃
B.0℃~ 9℃
C.10℃~ 60℃
D.61℃~ 70℃
第3题
A.1 分钟
B.2 分钟
C.3 分钟
D.5 分钟
第4题
A.冷食类制作、备餐、餐饮具保洁
B.冷食类制作、热食类制作、饮品制作
C.冷食类制作、生食类制作、糕点制作
D.冷食类制作、生食类制作、裱花糕点制作、食品分装
第5题
A.红外线烘干
B.抹布擦干
C.自然沥干
D.热力烘干
第6题
A.食品安全专业技术人员、食品安全管理人员
B.营养师
C.烹饪师
D.选料师
第7题
A.戴戒指
B.涂指甲油
C.抽烟
D.以上都是
第8题
A.政府负责人
B.监管部门责任人
C.餐饮服务单位负责人
D.消费者
第9题
A.开始接触食品前
B.上厕所之后
C.处理被污染的原料之后
第10题
A.学校食堂
B.集体用餐配送单位
C.超过 100 人的一次性聚餐
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