更多“畜禽屠宰后肉的成熟要经过()、()、()、()四个阶段。”相关的问题
第1题
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化,其中()阶段肉的品质柔软多汁,具有弹性,味美鲜香,最适合食用。
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第2题
屠宰后的牲畜的肉一般经过四个阶段的变化,最佳使用期是()
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第3题
畜禽被宰杀后,其肉要经过一系列的生物化学变化和物理化学变化,最终成熟。肉的成熟过程大致可分为两个阶段,即尸僵阶段和______阶段
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第4题
动物被屠宰后,肉一般要经过()四个阶段
A.僵直、后熟、自溶、腐败
B.后熟、自溶、僵直、腐败
C.僵直、自溶、后熟、腐败
D.自溶、僵直、后熟、腐败
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第5题
肉宰杀后要经过四个阶段,包括僵直、成熟、自溶和腐烂()
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第6题
家畜经屠宰后,大致经过四个阶段的变化,其中以()阶段,为最佳食用
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第7题
宰后牲畜肉,一般经过四个阶段,其中()阶段的肉称为新鲜肉。
A.僵硬
B.成熟
C.僵硬、成熟
D.僵硬、成熟、自溶
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第8题
家畜肉自屠宰起到肉质变坏,经过了()四个阶段。
A.成熟、自溶、尸僵、腐败
B.自溶、成熟、尸僵、腐败
C.尸僵、成熟、自溶、腐败
D.成熟、尸僵、自溶、腐败
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第9题
畜禽屠宰后,其组织分解主要经历()、()、()、()四个阶段。
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第10题
家畜肉自屠宰起到肉质变坏,经过了()四个阶段。A.成熟、自溶、尸僵、腐败B.自溶、成熟、尸僵、腐败C.尸
家畜肉自屠宰起到肉质变坏,经过了()四个阶段。
A.成熟、自溶、尸僵、腐败
B.自溶、成熟、尸僵、腐败
C.尸僵、成熟、自溶、腐败
D.成熟、尸僵、自溶、腐败
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第11题
肉的冷却是指将刚屠宰后的畜禽胴体,吊挂在冷却室内,使肉最厚处的深层温度达到0~10℃。经过冷却加工的肉称为冷却肉。
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