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[单选题]

茶叶干燥时,由于机具温度过高在干茶上留下的烫斑,正确描写的术语是:()

A.破口

B.爆点

C.焦点

D.白点

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第1题

茶叶干燥时,由于机具温度过高在干茶上留下的烫斑,正确描写的术语是:()

A.破口

B.爆点

C.焦点

D.突点

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第2题

下列茶叶中属于全发酵茶的是()

A.大红袍

B.六堡茶

C.正山小种

D.莫干黄芽

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第3题

下列茶叶中哪个不是黄茶?()

A.缙云黄茶

B.黄小茶

C.君山银针

D.莫干黄芽

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第4题

如果红茶汤色与叶底均表现出颜色发暗,且茶汤滋味平淡可能是因为()

A.鲜叶萎凋不够充分

B.茶叶揉捻过重

C.发酵过度

D.干燥温度过高

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第5题

哪个词语不适用于红碎茶在加奶审评时,描述汤色时使用的术语()

A.姜黄

B.粉红

C.灰白

D.浅红

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第6题

从茶叶分类来看,普洱茶膏属于:()

A.初制茶

B.再加工茶

C.精制茶

D.深加工茶

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第7题

白毫银针茶加工是将茶芽摊在通风阴处或微弱日光下,菱凋至含水量20%-30%时,再放在烈日下晒至全干或低温烘干(政和制法),烘干的温度为:()

A.40℃-50℃

B.50℃-60℃

C.60℃-70℃

D.70℃-80℃

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第8题

窨制茉莉花茶的茶叶原料主要选下哪一种?()

A.炒青茶坯

B.眉茶

C.烘青茶坯

D.蒸青茶

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第9题

成品茶外形“脱档”的主要表现是什么()

A.精制茶大小或长短不一

B.上、中、下三段茶比例不当

C.外形、叶底花杂

D.制作过程火温过高

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