题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
养老机构的留样食品，应在冷藏条件下存放24小时以上。（)
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A.200g，12
B.100g，24
C.200g，36
D.100g，48
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第2题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放：()。
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放：（)。
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A.24小时以上
B.36小时以上
C.48小时以上
D.72小时以上
第3题
留样食品，应冷藏存放()小时以上。每个品种的留样量不少于()g.
留样食品，应冷藏存放（)小时以上。每个品种的留样量不少于（)g.
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A.48；100
B.48；200
C.24；200
D.48；125
第5题
下列哪些餐饮服务单位应当配备专用留样容器、冷藏设施以及留样管理人员？（)
A.学校(含托幼机构)食堂和养老机构食堂
B.医疗机构食堂
C.中央厨房、集体用餐配送单位
D.具备一次性聚餐人数达100人以上(含100人)条件的餐饮单位
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