学校（含托幼机构)食堂每餐次的食品成品应留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于125克。（)

A.A.单位食堂备餐应当设专用操作场所

B.B.单位食堂应当配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样管理人员

C.C.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目

D.D.以上都正确

A.学校(含托幼机构)食堂和养老机构食堂

B.医疗机构食堂

C.中央厨房、集体用餐配送单位

D.具备一次性聚餐人数达100人以上(含100人)条件的餐饮单位

A.留样食品名称

B.留样数量

C.留样时间

D.留样人员 、审核人员

A.原料控制

B.食品留样

C.餐具饮具清洗消毒

D.餐具饮具使用记录

A.150

B.50

C.100

D.200

A.10克

B.20克

C.50克

D.100克

A.200g，12

B.100g，24

C.200g，36

D.100g，48