餐具、炊具做到 ，保洁布每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染（）

A.一刮二洗三消毒

B.四消毒五保洁

C.以上都是

A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置， 并有足够的数量

B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用

C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开

D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置

A.学校每周1次对就餐场所、保洁设施、人员通道、仓库等所有食堂场所进行清洁消毒

B.餐具、厨具、操作台等食品接触面随用随清洁

C.每天3次空间消毒：开餐前.中午收餐后.晚上收餐后

A.随意存放

B.洗干净了就行

C.不需要消毒

D.存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁

A.餐具

B.炊具

C.饮具

D.熟食品容器

A.洗净

B.消毒

C.随意放置

D.不需要消毒

A.堆叠

B.侧立

C.侧立且留有间隙

A.不需要带手套

B.应更戴上干净的手套

C.可以不用消毒餐具

D.不管不顾

A.竹木餐具

B.塑料餐具

C.婴儿餐具

D.陶瓷餐具

A.采用化学消毒方法，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池

B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度

C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面

D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味