题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐具的摆放顺序是从（）席位开始然后顺时针方向绕台进行摆放

A.主人

B.主宾

C.副主宾

D.女宾

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第1题

国宴分菜时，要按（）的顺序分菜

A.先女后男

B.先男后女

C.先主宾后主人

D.先主宾、女宾、再主人

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第2题

中餐零点方桌摆台，调味架放在()的右侧。

中餐零点方桌摆台，调味架放在（)的右侧。

A、主人

B、主宾

C、副主人

D、副主宾

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第3题

如果由两个服务员同时为一桌客人斟酒时，一个应从主宾开始，另一个从副主宾开始，按()方向依次绕台进行斟酒服务。

如果由两个服务员同时为一桌客人斟酒时，一个应从主宾开始，另一个从副主宾开始，按（)方向依次绕台进行斟酒服务。

A.顺时针

B.逆时针

C.相同

D.相反

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第4题

分餐派菜的次序是：主宾、主人，然后按逆时针方向绕台进行。（)

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第5题

骨盆从主人位开始顺时针方向依次摆放，距离桌边（）

A.1

B.1.5

C.2

D.2.5

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第6题

我国的葡萄酒礼仪斟酒的顺序为:主宾、主人、副宾、客人、其他人员（）

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第7题

撤换餐盘时要用左手托盘，右手还盘，从第一主宾开始，沿顺时针方向进行。（)

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第8题

中餐宴会的上菜位置十分讲究,上菜位置通常选择在

A.主人的右侧

B.主宾的右侧

C.副主人的右侧

D.主人和主宾之间

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第9题

凡是鸡鸭鱼等整体菜或椭圆形的大菜盘，在摆放时头的一边朝向()。

凡是鸡鸭鱼等整体菜或椭圆形的大菜盘，在摆放时头的一边朝向（)。

A.正主位

B.主宾位

C.副主人位

D.陪、译座

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第10题

上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度

A.主宾

B.主人

C.女宾

D.主桌

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