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[判断题]

分餐派菜的次序是:主宾、主人,然后按逆时针方向绕台进行。()

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第1题

餐具的摆放顺序是从()席位开始然后顺时针方向绕台进行摆放

A.主人

B.主宾

C.副主宾

D.女宾

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第2题

如果由两个服务员同时为一桌客人斟酒时,一个应从主宾开始,另一个从副主宾开始,按()方向依次绕台进行斟酒服务。
如果由两个服务员同时为一桌客人斟酒时,一个应从主宾开始,另一个从副主宾开始,按()方向依次绕台进行斟酒服务。

A.顺时针

B.逆时针

C.相同

D.相反

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第3题

中餐上菜时,值台员一般将热菜放在转台中央,服务叉、勺的柄朝向主宾,以示优先与尊重。()
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第4题

杠杆千分表的球面测杆向左或向右摆动时,扇形齿轮总是绕逆时针方向转动。()
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第5题

我国的葡萄酒礼仪斟酒的顺序为:主宾、主人、副宾、客人、其他人员()
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第6题

中餐零点方桌摆台,调味架放在()的右侧。
中餐零点方桌摆台,调味架放在()的右侧。

A、主人

B、主宾

C、副主人

D、副主宾

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第7题

主人或主宾致辞或祝酒时,其他客人应注意聆听,不可讲话或进食,以示尊重。()
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第8题

“中餐西吃”的分餐服务方式有三种:厨师分餐; 服务员分餐; 宾客自行分餐。()
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第9题

烹调师要自觉服从打荷派菜安排。()
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第10题

力使物体绕矩心逆时针转向时,力对点之矩为负值()
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