题目内容
（请给出正确答案）
A.该发酵的酵母不能用于下一罐传代使用，按废酵母回收处理
B.后续啤酒过滤防止交叉污染，必须安排在过滤周期的最后阶段过滤或单独启动一批次过滤，过滤结束，过滤系统要求全套CIP或全套杀菌，避免再次微生物污染
C.安排跟踪后续清酒微生物，直至巴氏杀菌后的成品酒微生物合格（成品取样点:1、过滤机取未杀菌成品，2、杀菌后在入库前，贴标后成品）
D.如果超过酒龄不安排过滤，自超期第1天开始至少每周微生物分析跟踪，过滤前必须安排发酵液理化，微生物，品评检测
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“检测发酵液满罐染菌，关于后续的处理的操作描述正确有（）”相关的问题
第2题
A、啤酒大罐发酵时，若酵母发酵性能好，可以使用很多次，直到发酵性能不能满足要求。
B、酵母死亡率低，不超过5%。
C、酵母中没有被细菌或其它杂菌污染。
D、酵母在前一轮生产中的发酵性能正常。
第4题
A.多罐式连续发酵
B.塔式连续发酵
C.固定化酵母连续发酵
第6题
A.尽可能的增大发酵罐的高径比
B.对于粘度较高的发酵液，应当适当降低罐的高度
C.罐身越高，其氧利用率越低
D.粘度较低的发酵液，应当适当降低罐的高度
第8题
A、发酵液上部高于下部温度
B、发酵液上部温度低于下部温度
C、发酵液上部温度等于下部温度
D、都可以
为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
微信搜一搜
上学吧
微信搜一搜
上学吧
