贮酒阶段，如何控温有利于发酵液中酵母的沉降：为了减少发酵液对流强度，应该采用的控温策略是什么？（)

A、发酵液上部高于下部温度

B、发酵液上部温度低于下部温度

C、发酵液上部温度等于下部降温

D、都可以

A.10－12

B.12－14

C.13―15

D.12－15

A.生物合成热计算法

B.冷却水带出热量计算法

C.发酵液温升测量计算法

D.直接热量计算法

A.微生物可直接利用空气中的氧

B.微生物只能利用发酵液中溶解氧

C.温度升高，发酵液中溶解氧增多

D.需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌

A.产生二氧化碳引起的密度梯度，从而引起的对流

B.通氧气的速率

C.机械搅拌

D.重力因素

A.发酵力强

B.产酒率高

C.抗逆性强

D.生香性强

A.光

B.发酵的胡萝卜

C.水

D.糖醋酒液