题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐铺台布时，餐厅服务员站立的位置即可选择站于餐台长侧边，也可选择站在（）席前

A.主宾

B.翻译

C.主人

D.副主人

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第1题

摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上

A.40

B.15

C.20

D.10

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第2题

西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的()。

西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（)。

A、长侧边

B、短侧边

C、角侧边

D、任意侧边

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第3题

中餐宴会的上菜位置十分讲究,上菜位置通常选择在

A.主人的右侧

B.主宾的右侧

C.副主人的右侧

D.主人和主宾之间

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第4题

政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（)。

A.A.主人

B.B.主宾

C.C.副主宾

D.D.翻译

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第5题

大型宴会餐桌位置安排的重点是确定各桌的__位（）

A.主人

B.副主人

C.主宾

D.副主宾

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第6题

铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（)。

A.A.30厘米

B.B.35厘米

C.C.40厘米

D.D.45厘米

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第7题

中餐零点方桌摆台，调味架放在（)的右侧。

A.A.主人

B.B.主宾

C.C.副主人

D.D.副主宾

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第8题

正、副主人位的骨碟应摆放于台布凹线的中心位置。（)

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第9题

正确位置的上菜口是（）

A.主人与主宾之间

B.客人之间任意处

C.陪同与翻译之间

D.老人与小孩之间

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第10题

宴会上，为表示对主宾的尊重，主宾的座位应是()。

宴会上，为表示对主宾的尊重，主宾的座位应是（)。

A、主人的左侧

B、主人的右侧

C、主人的对面

D、背对门的位置

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第11题

中餐10人正式宴会座次安排时，主人两边分别是()。

中餐10人正式宴会座次安排时，主人两边分别是（)。

A.主宾和陪同

B.主宾和第三宾

C.第二宾和第三宾

D.主宾和副主人

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