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第1题
由于()中的脂肪主要是磷脂,磷脂是一种天然的乳化剂,可使面点制品组织细腻,质地松软可口。
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第2题
由于()中的脂肪主要是磷脂,磷脂是一种天然的乳化剂,可使面点制品组织细腻,质地松软可口
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第3题
与来自植物性三酰甘油不同,动物脂肪在常温下呈固态,主要是由于含有较多的()
A.磷脂
B.不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.胆固醇
E.反式脂肪酸
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第4题
蛋黄中的脂肪主要是磷脂,约占脂肪总量的30%-35%()
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第5题
蛋黄中的脂肪主要是磷脂,约占脂肪总量的30%-35%()
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第6题
膳食中的脂类主要是()。A磷脂B胆固醇C脂肪D类固醇
膳食中的脂类主要是()。
A磷脂
B胆固醇
C脂肪
D类固醇
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第8题
蛋黄中的脂肪主要是磷脂,约占脂肪总量的30%-35%。()
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第9题
下列各类物质中,与细胞的吞噬作用有关的细胞膜成分主要是()
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第10题
油脂加热试验主要是感观测定油脂中()含量的多少的方法
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第11题
构成细胞膜的脂质主要是磷脂、脂肪、胆固醇()
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