A.口感软糯
B.爽滑筋道
C.可塑性差
D.粘性适中
第1题
A.粘性小,韧性差
B.粘性大,韧性差
C.粘性大,韧性好
D.粘性小,韧性好
第2题
A.膨松性
B.涨发性
C.延伸性
D.层酥性
第3题
C.起层性
D.弹性
第4题
A.水调面坯
B.冷水面坯
C.热水面坯
D.温水面坯
第5题
A.爽脆嫩滑
B.疏松
C.疏松有弹性
D.软滑绵糯
第6题
A.黏性大
B.筋性小
C.有弹性
D.伸展性
第7题
第8题
第9题
A.涨发增大
B.涨发透心
C.吸水量大
D.口感软糯
第10题
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