热水面主坯具有（），口感软糯，成品色泽较暗的特点。

A.口感软糯

B.爽滑筋道

C.可塑性差

D.粘性适中

A.水调面坯

B.冷水面坯

C.热水面坯

D.温水面坯

A.黏性小

B.黏性差

C.黏性大

D.无黏性

A.筋性

B.韧性

C.延伸性

D.以上都是

A.口感软糯

B.口感软嫩

C.口感香甜

D.口感软柔

A.没有面筋网形成

B.没有包裹气体的能力

C.含淀粉太多

D.粘性大

A.增加韧性

B.减小韧性

C.减小脆性0.增加脆性

D.降低粘性

A.甜性

B.粘性

C.软性

D.延伸性