以下哪些做法可能导致交叉污染（）

A.分别设蔬菜和肉类的清洗水池

B.动物性和植物性食品盛装在不同容器中

C.粗加工场所不加工食品成品

D.食品原料切配人员不进行分餐操作

A.原材料切配应在切配区完成，不得在分拣区切配净菜

B.原料切配过程中如发现腐烂、变质等不合格原材料，应送至原料退货寄存区，禁止加工使用

C.操作时不得对原料、半成品形成二次污染

D.切配后原材料使用净菜筐盛装，并放于净菜架存放

A.避免盛装器皿（或工具）引起的交叉污染

B.避免烹饪人员引起的交叉污染

C.避免原料加工中引起的交叉污染

D.避免存放不当引起的交叉污染

A.不清洁的工具与清洁的工具一起使用

B.上厕所后不洗手消毒

C.原料肉与成品、在制品一起混放

D.不戴工作发帽

A.生熟制品混放交叉污染

B.容器混用交叉污染

C.成品中心温度小于70℃

D.垃圾桶未加盖

A.配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

B.生产设备按工艺流程有序排列

C.清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D.食品原料、包装材料等码放在一起

A.切配

B.初步加工

C.原料初加工

D.原料切割成形

A.平行

B.垂直

C.交叉

D.等同

A.土豆

B.山药

C.藕片

D.青笋