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[判断题]

切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。（)

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第1题

冷库（冰箱)内食品贮存应做到原料、半成品、成品分开放置，冰箱外部应标明存放食品的种类（原料、半成品或成品)。（)

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第2题

在加工过程中，不同类型的食品原料、不同存在形式的食品分开存放，其存放容器和加工制作工具分类管理、分开使用，定位存放。（)

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第3题

不同种类毒品要分开存放，危险程度和灭火方法不同的要分开存放，性质相抵的禁止同库混存。（)

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第4题

关于零售药店对药品分类陈列和储存哪些是正确的（）

A.药品与非药品应分开存放

B.处方药与非处方药应分柜摆放

C.拆零药品应集中存放于拆零专柜，并保留原包装的标签

D.片剂与胶囊剂应分开存放

E.颗粒剂与软膏剂应分开存放

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第5题

制作面点使用的原料、半成品与（）应分别存放。

A.面粉

B.大米

C.白糖

D.成品

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第6题

目前使用最多的烧结原料中和方法是分堆存放平铺切取法。（)

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第7题

干货制品保管时,干货制品应整理分类,依次存放,保证每一种原料都有其固定位置（）

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第8题

食品原料与非食品原料不得同库存放。（)

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第9题

采用投递清单排刊时，配好刊后的期刊投递清单与期刊一并存放，便于投递（）

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第10题

成品实验动物饲料贮存要分类存放，标志清楚，注明生产日期，也可与原料混贮。（)

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