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[判断题]

在加工过程中,不同类型的食品原料、不同存在形式的食品分开存放,其存放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放。()

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第1题

学校食堂加工生熟食材的工具必须严格分开使用、分开存放。()
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第2题

关于便利店商品安全检查方面,下列说法错误的是()。

A.食品与非食品分开存放

B.普通商品与贵重商品分开存放

C.食品可以与化学品或汽车用品相邻摆放

D.赠品与正品分开存放

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第3题

冷库(冰箱)内食品贮存应做到原料、半成品、成品分开放置,冰箱外部应标明存放食品的种类(原料、半成品或成品)。()
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第4题

不得将加工制作食品的设施、设备、容器、工具用于与加工食品无关的用途。()
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第5题

未使用的原辅料和已加工的成品必须分开()

A.存放

B.使用

C.管理

D.清理

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第6题

便利店商品安全检查内容包括()。

A.商品摆放是否符合安全要求

B.商品摆放是否有对应的价格标签

C.仓库商品是否按区域品类分开存放

D.是否食品与非食品分开存放

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第7题

不同种类毒品要分开存放,危险程度和灭火方法不同的要分开存放,性质相抵的禁止同库混存。()
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第8题

餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池应分开?()

A.食品原料清洗水池

B.清洁用具清洗水池

C.接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池

D.备餐分菜工具清洗水池

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第9题

冷菜间应每日清理所用冰箱,注意生熟食品分开存放。()
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第10题

关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是()

A.加工好的食品尽快食用

B.加工好的食品在室温下存放不超过6小时

C.加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中

D.加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏

E.剩余食品食用前要彻底重新加热

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