热水面团的特点是粘性大、韧性差、成品口感软（）

A.口感软糯

B.爽滑筋道

C.可塑性差

D.粘性适中

A.粘性小，韧性差

B.粘性大，韧性差

C.粘性大，韧性好

D.粘性小，韧性好

A.口感暄软

B.口感鲜香

C.筋道利口

D.细腻爽滑

A.色泽洁白

B.没有劲力，色泽较暗

C.富有可塑性

D.黏、糯、柔软

A.筋力强

B.柔软

C.坚硬

D.筋力差

A.可塑性差、成品韧性强

B.可塑性强、成品筋性好

C.可塑性差、成品较松软

D.可塑性强、成品无韧性

A.口感软糯

B.口感软嫩

C.口感香甜

D.口感软柔

A.爽脆嫩滑

B.疏松

C.疏松有弹性

D.软滑绵糯

A.冷水面团

B.温水面团

C.热水面团

D.沸水面团

A.色泽浅黄

B.色泽鲜艳

C.色泽发白

D.色泽暗黄