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通常普通宴会每上两道菜更换一次餐碟。()

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第1题

通常高档宴会每上一道菜更换一次餐碟。()
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第2题

在普通宴会的服务中一般至少更换()骨碟。

A.一次

B.两次

C.三次

D.五次

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第3题

宴会摆桌的餐具中,如按每桌10人计算,需准备的餐具有:骨碟12块、勺垫10个、小瓷勺10个、筷子10双、汤碗10个。()
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第4题

客人吃过冷菜换吃热菜时,餐厅服务员不必更换餐碟()
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第5题

中餐摆早餐餐具时,先放餐碟,餐碟离桌边2cm,餐碟的右上方放汤碗。()
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第6题

客人入座后,服务员主动把餐巾放在餐碟上。()
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第7题

通常中档宴会每桌占地面积为10~20m2。()
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第8题

按宴会进餐形式划分,有立餐宴会和坐餐宴会。()
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第9题

金银器作为餐碟垫碟时,骨质瓷器半径应小于金银器0.5cm。()
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第10题

塑料安全帽每五年更换一次。()
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