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[单选题]

下列餐具中不属于高档餐酒具的是()。

A.金银器

B.彩陶盘

C.水晶器

D.不锈钢

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第1题

不符合高档宴会摆台要求的是()。

A.餐具摆放规范化

B.各种餐、酒具齐全卫生

C.餐具图案、形状各异

D.餐具无破损

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第2题

餐厅常见的高档酒具主要有()。

A.玻璃酒具

B.水晶酒具

C.金银酒具

D.瓷酒具

E.全自动酒具

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第3题

使用金银餐具时,应配有水晶酒具。()
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第4题

高档宴会摆台要做到;餐具摆放要(),各种餐具、酒具齐全、卫生、无破损。

A.功利化

B.规格化

C.自由化

D.各具特色

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第5题

西餐厅特殊不常用的餐具、酒具可按餐位数的一半来配备。()
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第6题

西餐常用的不锈钢餐具主要用于高档的西餐厅。()
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第7题

西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具,铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。()
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第8题

常见的水晶餐酒具的清洁方法有()。

A.阳光消磁清洁法

B.月光星辰照射法

C.海盐浸洗法

D.雪堆埋藏法

E.清水净化法

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第9题

下列选项中,属于西餐餐酒具的是()。

A.烛台

B.洗手盅

C.红葡萄酒杯

D.菜单

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第10题

主题宴会在选餐具时,要求从餐酒具的()一等方面与主题相一数、烘托主题宴会的个性特征。

A.质地

B.形状

C.档次

D.颜色

E.产地

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