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使用金银餐具时,应配有水晶酒具。()

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第1题

餐厅常见的高档酒具主要有()。

A.玻璃酒具

B.水晶酒具

C.金银酒具

D.瓷酒具

E.全自动酒具

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第2题

下列餐具中不属于高档餐酒具的是()。

A.金银器

B.彩陶盘

C.水晶器

D.不锈钢

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第3题

清理台面时可将所有餐具、酒具、餐巾等混在一起收拾。()
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第4题

西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具,铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。()
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第5题

西餐厅特殊不常用的餐具、酒具可按餐位数的一半来配备。()
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第6题

宴会指挥员的职责之一是指挥筹备好宴会所食用的餐具、酒具及其他所需物品。()
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第7题

保管金银餐酒具、装饰器皿时,将其置放于密封的袋子或盒子中,避免与空气接触,会起到较好的保管效果。()
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第8题

发放餐具中,若餐具掉落在地,应继续使用()
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第9题

零点餐厅的餐前要检查服务所需要的物品名称和数量,到指定区域领取布草、酒具、餐具、服务用品和用具。()
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